KaramelaYedi
New member
Okyanuslardaki balık stokları azalıyor, bu nedenle su ürünleri yetiştiriciliği dünya çapında hızla artıyor. Araştırmacılar artık ekolojik riskleri gösteriyor. Balık çiftlikleri hastalık yayıyor ve istenilen sürdürülebilirlikten çok az kalıntı kalıyor.
Dünya çapında daha fazla insan balık yiyor. Aynı zamanda küresel balık stokları aşırı avlanma ve çevre kirliliği nedeniyle giderek daha fazla tehdit altında. Su ürünleri yetiştiriciliğine daha fazla umut bağlanıyor. Bu, özel su çiftliklerinde balıkların ve diğer suda yaşayan hayvanların hedeflenen şekilde yetiştirilmesini ifade eder. “Science Advances” dergisinin özel sayısında bu tür hayvan yetiştiriciliğine bilimsel ve eleştirel bir bakış açısı getirildi.
Dünya çapında balık çiftliklerinin sayısı artıyor; örneğin denizde devasa ağlar şeklinde. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılmasını açlık ve yetersiz beslenmeyle mücadele etmenin bir yolu olarak görüyor. BM kuruluşu 2022 yılında balık ve diğer suda yaşayan organizmaların üremesinin 2030 yılına kadar en az yüzde 35 artması gerektiğini ilan etti.
FAO'nun son verilerine göre balık, yengeç ve midye gibi su hayvanlarının su ürünleri yetiştiriciliği üretimi 2022 yılında 94,4 milyon tona ulaştı. Bu, ilk defa sadece adil de olsa avcılık balıkçılığını aştığı anlamına geliyor. Yetiştirilen suda yaşayan hayvanların yüzde 62,6'sını iç su ürünleri yetiştiriciliği oluştururken, deniz ve kıyı su ürünleri yetiştiriciliği yüzde 37,4'ünü oluşturdu.
Ayrıca okuyun
Denizde balık yetiştiriciliği aynı zamanda deniz tabanında yiyecek artıklarının ve balık dışkılarının birikmesine de yol açıyor ve bu durum su altı dip habitatları için de aynı sonuçlara yol açıyor.
Ayrıca balık çiftliklerinde kimyasal kullanımı çevre ve tüketiciler açısından tehlike oluşturmaktadır. Maddelerin amacı balıkları hastalıklardan ve parazitlerden korumaktır. Ancak aynı zamanda üretimi artırmak için de kullanılırlar.
Ve son olarak su çiftliklerindeki yem gereksinimleri de bir zorluk teşkil ediyor. Bu yem gereksinimi “Bilim Gelişmeleri” özel sayısının konularından biridir ve iki çalışmada incelenmektedir. Araştırmacılara göre somon, levrek, çipura ve alabalık gibi popüler türlerin yetiştirilmesi için hamsi ve sardalya gibi besin açısından zengin küçük balıkların ayrı olarak avlanması gerekiyor. Bunlar daha sonra işlenerek balık unu ve balık yağı şeklinde yem haline getirilecek.
Bu yem kullanımını değerlendirirken, bir kilogram çiftlik balığı üretmek için ne kadar yabani balığın beslenmesi gerektiğini açıklayan, yaygın olarak kullanılan “Balık içeri – Balık dışarı” oranı (FIFO) kullanılır.
ABD Miami Üniversitesi'nden Spencer Roberts liderliğindeki bir ekip, Fifo oranını daha ayrıntılı incelemek için küresel balıkçılıktan zengin miktarda veri derledi; ayrıca daha küçük balıkları yakalamanın yabani türlerin ikincil kaybına yol açabileceğini de hesaba kattı. Bu şekilde araştırmacılar, daha fazla balık yetiştiriciliğinin balıkçılığı azalttığı iddiasını test etmek istediler.
Çiftlik balıkları için yem olarak balık unu
Bazı yaygın su ürünleri yetiştiriciliği türlerinden elde edilen verileri analiz ettiler. Senaryoya bağlı olarak, bu su ürünleri türleri için yabani balık girdisinin çiftlik balığı üretimine oranı ortalama 0,36 ila 1,15 arasındaydı. Farklılık, diğer şeylerin yanı sıra, ilgili analizlerde kullanılan yemin farklı bileşiminden kaynaklanıyordu. Araştırmacılar, sonucun daha önceki tahminlerden yüzde 27 ila 307 daha yüksek olduğunu ve bu tahminin 0,28 değerine ulaştığını belirtiyor.
Bu yüksek rakamlar aynı zamanda Roberts'ın grubunun balık unu ve balık yağı üretimini daha ayrıntılı olarak kaydetmesinden de kaynaklandı. Sazan tüm analizlerde özellikle iyi performans gösterdi (0,02 ila 0,16). Buna karşılık, bir kilogram somon yetiştirmek için genellikle birkaç kilogram başka türe ihtiyaç duyulur.
Otçul balıkların veya midyelerin yetiştirilmesi daha sürdürülebilir ancak bunlara olan talep daha az. Yazarlar şu sonuca varıyor: “İncelememiz, beslenen su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliğini ve gıda güvenliğindeki rolünü sorguluyor.”
Konuyla ilgili ikinci makalede, deniz koruma kuruluşu Oceana'dan Patricia Majluf ve ekibi, FIFO göstergesini öne sürerek su ürünleri sektörünün yabani balıklara giderek daha az bağımlı hale geldiğini iddia ettiğine dikkat çekiyor. Ancak bu yanıltıcıdır: FIFO numarası, diğer şeylerin yanı sıra, sabit balık unu ve balık yağı veriminin yanı sıra yem dönüşüm oranlarının da büyük ölçüde değiştiğini varsaymaktadır.
Çalışma, “Bu nedenle belirli bir tür için sabit bir FIFO değeri varsayılamaz” diyor. Genel olarak, özellikle somon ve karides yetiştiriciliğinde balık unu ve balık yağına olan ihtiyaç artıyor. Ancak alternatif besleme yöntemleri aramak mantıklı olacaktır.
Bu sayımızın bir diğer konusu da yabani hayvan yetiştirme çiftliklerinin yol açtığı hastalık yükü. Özellikle, Toronto Kanada Üniversitesi'nden Martin Krkosek ve ekibi, Britanya Kolumbiyası'ndaki açık sularda somon yetiştiriciliği ile ilişkili patojenlerin neden olduğu yabani somon popülasyonlarına yönelik riskleri araştırıyor. Aslında somon çiftliklerindeki bazı virüslerin yabani popülasyonlar arasında yayıldığı uzun zamandır biliniyor. Ancak bunun vahşi hayvanlar açısından ne gibi sonuçlar doğuracağı tartışmalıdır.
Krkosek'in grubuna göre, somon yetiştiriciliğindeki koşullar, bulaşıcı ajanların yarattığı risklerin yanı sıra, patojenlerin direncinin gelişmesini ve patojenlerin virülansını da kolaylaştırıyor. Araştırmacılar artık bilinen üç ana patojenin (piscine ortoreovirüs (PRV), Tenacibaculum cinsi bakteriler ve somon bitleri) Britanya Kolumbiyası'ndaki çiftlik somonu popülasyonları tarafından teşvik edildiğinin ve buradaki yabani ve çiftlik somonları arasında aktarıldığının gösterildiğini buldular.
Buna ek olarak araştırmacılar, çiftlik somonunda yeni ortaya çıkan veya daha az bilinen bir dizi başka patojeni de tanımlıyor; bunların yabani somon üzerindeki etkileri henüz tahmin edilemiyor. Çalışma, “Bu, yabani Pasifik somonuna yönelik riskleri değerlendirirken önemli bir bilgi açığını temsil ediyor” diyor. Tüm bu bulaşıcı ajanlarla ilgili daha fazla araştırma, yabani somona bulaşmanın gerçek riskinin değerlendirilmesine yardımcı olabilir.
dpa/daire
Dünya çapında daha fazla insan balık yiyor. Aynı zamanda küresel balık stokları aşırı avlanma ve çevre kirliliği nedeniyle giderek daha fazla tehdit altında. Su ürünleri yetiştiriciliğine daha fazla umut bağlanıyor. Bu, özel su çiftliklerinde balıkların ve diğer suda yaşayan hayvanların hedeflenen şekilde yetiştirilmesini ifade eder. “Science Advances” dergisinin özel sayısında bu tür hayvan yetiştiriciliğine bilimsel ve eleştirel bir bakış açısı getirildi.
Dünya çapında balık çiftliklerinin sayısı artıyor; örneğin denizde devasa ağlar şeklinde. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılmasını açlık ve yetersiz beslenmeyle mücadele etmenin bir yolu olarak görüyor. BM kuruluşu 2022 yılında balık ve diğer suda yaşayan organizmaların üremesinin 2030 yılına kadar en az yüzde 35 artması gerektiğini ilan etti.
FAO'nun son verilerine göre balık, yengeç ve midye gibi su hayvanlarının su ürünleri yetiştiriciliği üretimi 2022 yılında 94,4 milyon tona ulaştı. Bu, ilk defa sadece adil de olsa avcılık balıkçılığını aştığı anlamına geliyor. Yetiştirilen suda yaşayan hayvanların yüzde 62,6'sını iç su ürünleri yetiştiriciliği oluştururken, deniz ve kıyı su ürünleri yetiştiriciliği yüzde 37,4'ünü oluşturdu.
Ayrıca okuyun
Su ürünleri yetiştiriciliği balıkları
Denizde balık yetiştiriciliği aynı zamanda deniz tabanında yiyecek artıklarının ve balık dışkılarının birikmesine de yol açıyor ve bu durum su altı dip habitatları için de aynı sonuçlara yol açıyor.
Ayrıca balık çiftliklerinde kimyasal kullanımı çevre ve tüketiciler açısından tehlike oluşturmaktadır. Maddelerin amacı balıkları hastalıklardan ve parazitlerden korumaktır. Ancak aynı zamanda üretimi artırmak için de kullanılırlar.
Ve son olarak su çiftliklerindeki yem gereksinimleri de bir zorluk teşkil ediyor. Bu yem gereksinimi “Bilim Gelişmeleri” özel sayısının konularından biridir ve iki çalışmada incelenmektedir. Araştırmacılara göre somon, levrek, çipura ve alabalık gibi popüler türlerin yetiştirilmesi için hamsi ve sardalya gibi besin açısından zengin küçük balıkların ayrı olarak avlanması gerekiyor. Bunlar daha sonra işlenerek balık unu ve balık yağı şeklinde yem haline getirilecek.
Bu yem kullanımını değerlendirirken, bir kilogram çiftlik balığı üretmek için ne kadar yabani balığın beslenmesi gerektiğini açıklayan, yaygın olarak kullanılan “Balık içeri – Balık dışarı” oranı (FIFO) kullanılır.
ABD Miami Üniversitesi'nden Spencer Roberts liderliğindeki bir ekip, Fifo oranını daha ayrıntılı incelemek için küresel balıkçılıktan zengin miktarda veri derledi; ayrıca daha küçük balıkları yakalamanın yabani türlerin ikincil kaybına yol açabileceğini de hesaba kattı. Bu şekilde araştırmacılar, daha fazla balık yetiştiriciliğinin balıkçılığı azalttığı iddiasını test etmek istediler.
Çiftlik balıkları için yem olarak balık unu
Bazı yaygın su ürünleri yetiştiriciliği türlerinden elde edilen verileri analiz ettiler. Senaryoya bağlı olarak, bu su ürünleri türleri için yabani balık girdisinin çiftlik balığı üretimine oranı ortalama 0,36 ila 1,15 arasındaydı. Farklılık, diğer şeylerin yanı sıra, ilgili analizlerde kullanılan yemin farklı bileşiminden kaynaklanıyordu. Araştırmacılar, sonucun daha önceki tahminlerden yüzde 27 ila 307 daha yüksek olduğunu ve bu tahminin 0,28 değerine ulaştığını belirtiyor.
Bu yüksek rakamlar aynı zamanda Roberts'ın grubunun balık unu ve balık yağı üretimini daha ayrıntılı olarak kaydetmesinden de kaynaklandı. Sazan tüm analizlerde özellikle iyi performans gösterdi (0,02 ila 0,16). Buna karşılık, bir kilogram somon yetiştirmek için genellikle birkaç kilogram başka türe ihtiyaç duyulur.
Otçul balıkların veya midyelerin yetiştirilmesi daha sürdürülebilir ancak bunlara olan talep daha az. Yazarlar şu sonuca varıyor: “İncelememiz, beslenen su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliğini ve gıda güvenliğindeki rolünü sorguluyor.”
Konuyla ilgili ikinci makalede, deniz koruma kuruluşu Oceana'dan Patricia Majluf ve ekibi, FIFO göstergesini öne sürerek su ürünleri sektörünün yabani balıklara giderek daha az bağımlı hale geldiğini iddia ettiğine dikkat çekiyor. Ancak bu yanıltıcıdır: FIFO numarası, diğer şeylerin yanı sıra, sabit balık unu ve balık yağı veriminin yanı sıra yem dönüşüm oranlarının da büyük ölçüde değiştiğini varsaymaktadır.
Çalışma, “Bu nedenle belirli bir tür için sabit bir FIFO değeri varsayılamaz” diyor. Genel olarak, özellikle somon ve karides yetiştiriciliğinde balık unu ve balık yağına olan ihtiyaç artıyor. Ancak alternatif besleme yöntemleri aramak mantıklı olacaktır.
Bu sayımızın bir diğer konusu da yabani hayvan yetiştirme çiftliklerinin yol açtığı hastalık yükü. Özellikle, Toronto Kanada Üniversitesi'nden Martin Krkosek ve ekibi, Britanya Kolumbiyası'ndaki açık sularda somon yetiştiriciliği ile ilişkili patojenlerin neden olduğu yabani somon popülasyonlarına yönelik riskleri araştırıyor. Aslında somon çiftliklerindeki bazı virüslerin yabani popülasyonlar arasında yayıldığı uzun zamandır biliniyor. Ancak bunun vahşi hayvanlar açısından ne gibi sonuçlar doğuracağı tartışmalıdır.
Krkosek'in grubuna göre, somon yetiştiriciliğindeki koşullar, bulaşıcı ajanların yarattığı risklerin yanı sıra, patojenlerin direncinin gelişmesini ve patojenlerin virülansını da kolaylaştırıyor. Araştırmacılar artık bilinen üç ana patojenin (piscine ortoreovirüs (PRV), Tenacibaculum cinsi bakteriler ve somon bitleri) Britanya Kolumbiyası'ndaki çiftlik somonu popülasyonları tarafından teşvik edildiğinin ve buradaki yabani ve çiftlik somonları arasında aktarıldığının gösterildiğini buldular.
Buna ek olarak araştırmacılar, çiftlik somonunda yeni ortaya çıkan veya daha az bilinen bir dizi başka patojeni de tanımlıyor; bunların yabani somon üzerindeki etkileri henüz tahmin edilemiyor. Çalışma, “Bu, yabani Pasifik somonuna yönelik riskleri değerlendirirken önemli bir bilgi açığını temsil ediyor” diyor. Tüm bu bulaşıcı ajanlarla ilgili daha fazla araştırma, yabani somona bulaşmanın gerçek riskinin değerlendirilmesine yardımcı olabilir.
dpa/daire